Restaurant Terrafoc

Terrafoc és un establiment situat a l’edifici de la Cugulera, obert des del 1970 i, actualment, gestionat per la propietària que va agafar les regnes l’agost del 2023.

Ella va trobar aquesta ubicació, Sant Quirze de Besora, com un lloc ideal per crear un espai on barrejar les tradicions culinàries catalana i asturiana, tot utilitzant productes de proximitat.

El restaurant combina la cuina tradicional casolana amb tocs d’innovació, posant gran cura en les textures, els gustos i les presentacions exquisides dels plats. El treball en equip és un dels pilars del servei que ofereixen.

L’establiment té un gran compromís amb els proveïdors locals, treballant amb ingredients dels comerços del poble i ingredients procedents d’Astúries, terra natal de la propietària. Ofereix menús i una àmplia carta diària, on destaca la favada asturiana i les postres casolanes.

Els pilars de Terrafoc per mantenir el seu èxit són: el servei de cuina, el manteniment de les instal·lacions i el tracte amb la clientela.