Restaurant el Molí de Boixeda

L’Ester va iniciar el projecte del restaurant l'any 2003 a Fonollosa.

El restaurant és familiar i es caracteritza per la seva cuina artesanal i una atenció amb el client molt propera.

La clientela principal son matrimonis que valoren el tracte carinyós i l’ambient que els fa sentir com a casa. El restaurant manté una base de clients constant durant tota la setmana, on els dies laborals, els treballadors de la zona aprofiten per menjar.

Els plats del molí son coneguts per la cuina tradicional catalana i la seva alta qualitat. Els productes, elaborats a mà pels cuiners del restaurant, deixen el clients satisfets. Aquests poden triar entre una àmplia gamma de plats a la seva disposició.

L’Ester té una visió pessimista del futur, destacant la poca valoració per la feina i artesanal i l’augment de les exigències dels clients. Tot i això la família del Molí està molt unida i ella gaudeix de la seva feina, malgrat el poc suport del poble. “A mi no m’importa quant de temps tardeu a tornar a venir al restaurant, sinó que, torneu a venir” frase que defineix la visió del Molí.